Уход за растением винограда в течение второго года жизни практически ничем не отличается от предыдущего. Главная задача виноградаря на второй год — вырастить 3—4 сильных побега толщиной 6—8 мм. С наступлением теплых дней, когда температура воздуха не опускается ниже нуля градусов, кусты следует освободить от зимнего укрытия. Затем нужно проверить, как перезимовали лозы. Секатором делают пробные срезы, начиная сверху до тех пор пока не появится срезы с ярко-зеленой древесиной. 3атем нужно убедиться в сохранности глазков. Для этого острым ножом нужно сделать поперечные срезы через верхние глазки. У живых глазков центральная и боковые почки зеленого цвета.
Если лоза перезимовала хорошо, проводят обрезку. Оставляют два нижних, хорошо развитых побега, а на них по 4 нижних, хорошо развитых глазка, при условии, что побеги толщиной 6—8 мм, если же побеги толщиной менее 5 мм, то обрезаем их на 2 почки. Такие коротко обрезанные побеги в виноградарстве называют рожками. Если не обрезать растения, то разовьется много слабых побегов, начало плодоношения затянется на долгие годы. Цель такой обрезки: вырастить не менее четырех лоз длиной 80—100 см и толщиной у основания 7—8 мм.
Если же есть какие-то сомнения в перезимовке лоз, то окончательную обрезку нужно отложить до начала распускания глазков, а уж затем провести описанную ранее обрезку. После распускания глазков проводят обломку, оставляя расти по одному побегу из каждого живого глазка, желательно побеги на внешней стороне, на расстоянии 20-30 см. По мере необходимости проводят зеленую подвязку, пасынкование и прищипку усиков.
В середине августа побеги обрезают над 12—15 листом для лучшего вызревания оставшихся лоз. Этот прием называют чеканкой. В сухую и жаркую погоду проводят 3—4 полива с подкормками. Не забывают о проведении профилактических мероприятий против мильдью.
Осенью, перед наступлением постоянных заморозков, лозу снимают с опоры, обрезают невызревшую часть, пасынки, усики. Лозы соседних кустов пришпиливают к земле загнутой проволокой вдоль ряда навстречу друг к другу. Делается это с целью облегчить укрытия виноградных кустов. Пригнутые лозы и почву вокруг кустов опрыскивают 3% раствором медного или железного купороса. Затем кусты укрывают на зиму. Для укрытия можно использовать еловые или сосновые ветки, полиэтиленовую пленку, рубероид и другие имеющиеся укрывные материалы.
