Цветение (5—14 дн.). Начинается раскрывание бутонов в соцве­тиях и опадание венчиков (колпачков) с цветков. Нижние бутоны (у ножки грозди) цветут раньше верхних. Начало цветения тем раньше, чем выше температура почвы и воздуха, но по сортам не совпадает. Раскрываются бутоны между 6—11 ч дня. Рыльце цветка сохраняет восприимчивость пыльцы 4—6 дн. после раскрытия бутона. Сам про­цесс оплодотворения длится сутки. Максимальное осыпание излишней завязи наступает через 9 дн. после завершения полного цветения соцветия.