Заготовленные с осени черенки винограда необходимо сохранить до весны, если имеется несколько сортов, заготовленные черенки связывают в пучки, каждый сорт отдельно. Связывать можно алюминиевой или медной проволокой, капроновым шнуром. К каждому пучку прикрепляют этикетку с названием сорта и указанием количества черенков – удобно и практично. Для того чтобы сохранить хорошую влажность черенков, их следует готовить сразу с куста, а не со срезанной заранее и полежавшей лозы. Уже через 3 дня лоза, срезанная с куста и находящаяся на воздухе, теряет более 5% влаги, а через 5 суток до 10% влаги. Чтобы черенки сохранились и весной хорошо прижились, необходимо также предотвратить заражение пятнистым некрозом. Для этого перед закладкой на хранение черенки обрабатывают формалином: пучки черенков обмакивают в раствор формалина 200 мл 40%-ного формалина на ведро воды (10 л); вынув из раствора, их укладывают в тени и закрывают брезентом или пленкой. В таком состоянии, томясь в парах формалина, черенки находятся в течение 12-15 часов. Затем их открывают, в течение 2-3 ч проветривают и оставляют на зимнее хранение, если нет формалина можно также использовать медный или железный купорос 300 г. на 10 л.воды.
Существует много способов хранения черенков винограда: Лучше всего хранить черенки в подвале при температуре 1-3°С, засыпав их опилками или чистым песком. Опилки и песок не должны быть мокрыми, а лишь слегка влажными.
Другой способ хранения – в земляных канавах (траншеях). Для этого выбирают площадку, чтобы она была в тени и на ней не задерживалась дождевая и талая вода. Выкапывается канава глубиной 50 см, шириной 40 см, длина зависит от количества черенков. Если стоит сухая погода и влажность в канаве низкая, ее за сутки до закладки черенков заливают водой. Пучки черенков устанавливают вертикально или слегка наклонно. При этом между стенками канавы и черенками укладывается камыш, сухие листья или другой органический материал. Сверху канаву с черенками также закрывают листьями, камышом или кугой слоем 20 см и затем землей слоем 10-15 см так, чтобы был сток дождевой и снеговой воды. Так можно хранить черенки на юге.
На севере нужно копать траншею глубиной 80-100 см и шириной 80 см, черенки ставить вертикально, а сверху на органическое укрытие насыпать земли слоем 30-40 см. Вокруг места укрытия роется небольшая канавка для оттока воды.
Интересен бутылочный способ хранения: берут две двухлитровые пластиковые бутылки, отрезают дно - все готово, ложим черенки и закрываем, можно обмотать скотчем, убираем в подвал, хотя можете хранить и в холодильнике на нижней полке.
Пригодность черенка перед посадкой определяется снятиием части коры винограда ножом, ткань под ней должна быть зеленой.